1、在厨师长的领导下，组织调动各灶头严格按照菜式规定烹饪各种菜肴，保证出品质量。掌握各种菜式的烹饪特点和技术要求；
2、开餐时用最短的时间出品最好的菜肴；
3、做好本岗位的卫生安排，准备好各种配料和调料，检查设备的完好，做好维护；
4、参加店内组织有关培训，提高自身工作技能
5、完成上级交代的其他工作。
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